什锦荞麦炒面—我的旅西食谱
小提醒
配料
- 鸡蛋 （2个）
- 荞麦面/意大利面 （一包（三人份））
- 牛肉片 （100g（吃剩的））
- 虾仁 （200g（超市速冻））
- 青椒 （一个）
- 洋葱 （半个）
- 胡萝卜 （三根）
- 平菇 （一盒）
- 白芝麻 （少许）
- 辣椒粉 （少许）
- 蒜头 （一个）
- 泡椒 （少许）
- 醋 （适量）
- 酱油 （适量）
做法步骤
STEP1、鸡蛋打散，摊鸡蛋饼并切丝。其余所有蔬菜和肉也都切丝。
STEP2、把难熟的胡萝卜先炒熟
STEP3、将其他蔬菜和牛肉放入炒熟
STEP4、最后放入虾仁，准备酱汁：蒜，泡椒切末，混入辣椒粉和一些鸡精，倒入热油并趁热加入醋和酱油，拌匀。这个也是通用的凉拌菜汁。
STEP5、调和好酱汁，混合入什锦锅。
STEP6、把煮好的荞麦面过冷水，与什锦混合炒熟，这个过程中可以去开始调味，盐啊，醋啊，鸡精辣椒酱老干妈都自己随意了。
STEP7、出锅撒芝麻
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