STEP1、面筋是用谷朊粉自己洗的，有时间再分享怎么洗面筋。首先将洗好的面筋切片，用热油滑锅，防止面筋粘锅，然后重新放油将面筋煸炒。

STEP2、放入生姜炒香，放入生抽酱油让面筋提前入味，再放入青红椒，盐，蘑菇精调味，青椒要炒出香味，多加点油。出锅前放入老干妈在提个味，撒点孜然提个香。