STEP1、所需材料

STEP2、腊肉用热水烫一下，然后放入锅中蒸20分钟取出切成片状备用。

STEP3、姜多一点切碎，蒜少许切碎。芥蓝去掉一些皮，斜切成片备用。

STEP4、用小碗准备适量的广东米酒

STEP5、开始烹饪：热热放少许蒜末爆香加适量姜末炒香，芥蓝翻炒片刻，加少许盐，翻炒均匀。加白糖，这道菜白糖以稍微。过程大火，准备小碗广东米酒分三次翻炒片刻。翻炒均匀，翻炒均匀。

STEP6、珠三角地区秋冬家常菜，这道菜的味道在于广东米酒，姜末姜汁，白砂糖。