STEP1、1、扁豆摘洗干净切成喜欢的小块（或整根使用），腊肠蒸熟切片，葱蒜切碎，姜切丝备用。

STEP2、2、锅烧开水，加几滴油和少量盐（配料表外，下扁豆焯烫至变色捞出过凉水，沥水备用。

STEP3、3、锅入油烧热，加入腊肠，小火煽至出油，转大火加入蒜碎及姜丝翻炒出香味，调入料酒，

STEP4、加入扁豆翻炒一会，调入盐，糖，胡椒粉翻炒均匀，加入葱碎，翻均起锅。