豉汁青蒜炒腊肉
配料
- 青蒜苗
- 葵花油
- 腊肉
- 红椒
- 豆豉
- 鸡精
- 姜丝
- 蒜片
做法步骤
STEP1、将腊肉在清水中泡1个小时，然后清洗干净；将腊肉在沸水中煮20分钟，用筷子能插穿肉即可；将煮好的腊肉放在冰箱冷藏室，待肉变硬后切成薄片
STEP2、将红椒切成丝、青蒜苗切成小节
STEP3、锅内放少许油，放入腊肉片、姜丝爆炒出油；待肉片变成肉卷时，放入蒜片、豆豉炒香
STEP4、放入红椒丝翻炒一分钟；再放入青蒜苗、鸡精翻炒1分钟，即可起锅
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