超好吃的韭菜虾皮炒蛋
小提醒
配料
- 韭菜 （200克）
- 鸡蛋 （3个）
- 鸭蛋 （2个）
- 虾皮 （15克）
- 盐 （3勺）
- 花生油 （适量）
- 料酒 （适量）
做法步骤
STEP1、虾皮浸泡10分钟，洗干净备用
STEP2、鸡蛋鸭蛋打成蛋液，加入两勺盐调匀备用，加半勺料酒去腥提鲜
STEP3、韭菜切段备用
STEP4、加入适量花生油，油温七成热，倒入蛋液
STEP5、蛋液成块即可关火，盛出备用
STEP6、不用洗锅，接着倒入虾皮（挤干水分，再倒入一些油
STEP7、接着加入蛋块，翻炒几下
STEP8、倒入韭菜，急火翻炒10-20秒即可出锅
STEP9、成品上盘
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