STEP1、1.花蛤买回来水中静养，加一勺盐让它吐沙。

STEP2、2.洗净花蛤，然后焯水。焯水时不要煮太久，开口后即可捞出。

STEP3、3.锅中加入油爆香葱姜蒜末及小米椒末，然后加入一勺吉香居的香辣酱翻炒。

STEP4、4.下花蛤快速翻炒，加一勺料酒、一勺生抽和少许盐调味后撒上葱花即可出锅。

STEP5、5.快手菜，简单又好吃。