STEP1、超市买的豆皮，很便宜5块钱一斤，轻轻抓一把煮起来就很多了。

STEP2、锅里热水泡，豆皮软了就可以捞出，不要太长时间

STEP3、干木耳泡发，去蒂洗净。

STEP4、过水焯熟（大概23分钟）

STEP5、把食材处理好，放置一边备用

STEP6、猪油热锅，素菜荤油炒会比较好吃

STEP7、先下木耳，翻炒

STEP8、再放洋葱，翻炒

STEP9、接着放泡开的豆皮，翻炒，加适量食盐，蚝油调味。

STEP10、看量加少量（适量）清水，锅里闷一会，待锅边起白烟开盖，加入切好的香菜增香，翻炒几下就可出锅。

STEP11、出锅盛盘，即可享用