辣炒蛏子
配料
- 蛏子 （适量）
- 豆瓣酱 （3g）
- 葱花 （适量）
- 蒜末 （适量）
- 尖椒 （2根）
- 生抽 （3g）
- 蚝油 （3g）
- 料酒 （3g）
- 洋葱 （半颗）
做法步骤
STEP1、将蛏子用盐水浸泡，吐出脏污沙子，然后清洗干净
STEP2、将尖椒切丝
STEP3、水开后将蛏子烫一下
STEP4、开口后捞出
STEP5、起锅烧油
STEP6、放入葱蒜炒香
STEP7、之前炒菜还剩一些蒜末，也加了进去
STEP8、加入豆瓣酱
STEP9、翻炒炒出红油
STEP10、倒入蛏子
STEP11、翻炒几下
STEP12、倒入料酒
STEP13、倒入生抽
STEP14、倒入蚝油
STEP15、翻炒均匀，让调料入味
STEP16、再放入尖椒和洋葱
STEP17、继续翻炒一会儿
STEP18、尖椒洋葱半熟后，麻辣爽口的辣炒蛏子就做好了
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