STEP1、菠菜去头，洗好备用。

STEP2、冷水下锅，放入虾米枸杞盐橄榄油煮开。

STEP3、加入洗好的菠菜，用锅铲翻动菠菜至完全烫软。

STEP4、加盖中火煮几分钟

STEP5、将菜装碟上桌，春季食之清肝明目。