STEP1、芦笋去掉根部硬的地方，切成长片。

STEP2、虾仁加盐，胡椒，料酒腌制20分钟。

STEP3、煮一锅开水，加盐和花生油，再将芦笋放到里面烫30秒。

STEP4、热锅凉油下蒜片煸香。

STEP5、放入芦笋大火翻炒。

STEP6、放入虾仁炒至虾仁变色，加适量的盐和鸡精。

STEP7、摆盘即可。