STEP1、锅中放冷水姜片烧开，放入虾仁焯水，煮至图片色盛出来备用。

STEP2、鸡蛋放葱花搅散。

STEP3、锅中放入植物油烧至5成热，倒入虾仁翻炒收水。

STEP4、翻炒好的虾仁，放盐、少量水煮滚。

STEP5、淋入搅拌好的鸡蛋翻炒。

STEP6、翻炒收水后，撒入剩余的葱花，准备出锅。

STEP7、找个喜欢的盘子、入盘上桌，开动吧。