茭瓜蛤蜊炒鸡蛋
小提醒
配料
- 鸡蛋 （3个）
- 西葫芦 （1个）
- 蛤蜊肉 （250克）
- 植物油 （适量）
- 盐 （适量）
- 料酒 （1勺）
- 原汁酱油 （1勺）
- 现磨胡椒粉 （少许）
- 豆瓣酱 （1勺）
做法步骤
STEP1、准备好食材，茭瓜洗净切片，蛤蜊肉冷水冲洗沥水备用，鸡蛋直接磕入小盆内。
STEP2、在鸡蛋内加少许盐，搅散。
STEP3、起锅热油，倒入蛋液，轻轻炒散，当蛋液全部凝固马上盛出来备用。
STEP4、锅内再淋入少许植物油，下葱花爆香。
STEP5、倒入沥水后的蛤蜊肉，淋上少许料酒炒匀，再加入1勺原汁酱油清炒几下。
STEP6、接着倒入茭瓜，加入一小勺豆瓣酱翻炒1-2分钟。
STEP7、再把炒好的鸡蛋倒入锅内，翻炒均匀。
STEP8、最后撒上少许盐、现磨胡椒粉，炒匀即可。
STEP9、茭瓜蛤蜊炒鸡蛋成品图
STEP10、茭瓜蛤蜊炒鸡蛋成品图
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