STEP1、1.小米、大米蒸饭，放冰箱冷藏一晚。2.西蓝花洗净，胡萝卜去皮。3.干贝提前用清水泡发20分钟洗净，加姜片、料酒上锅蒸20分钟备用。

STEP2、胡萝卜切成小丁。

STEP3、西蓝花切碎。

STEP4、干贝撕成丝。

STEP5、锅中放少许油将鸡蛋炒散，盛出备用。

STEP6、再放少许油，小火将干贝炒香。

STEP7、再将胡萝卜炒软，放入葱花。

STEP8、倒入西蓝花翻炒均匀。

STEP9、倒入二米饭继续翻炒均匀。

STEP10、出锅前放入炒好的鸡蛋，加少许盐调味。

STEP11、一碗味道鲜美的炒饭就做好了。