STEP1、西蓝花焯水，水开四十秒，如果大朵或者喜欢吃软一些的就多焯一会儿，捞出切碎备用

STEP2、木耳泡发以后再用水焯一下，水开大概一分钟左右，捞出切碎备用

STEP3、胡萝卜切小丁，葱花切碎，大米饭用勺子打散备用

STEP4、大虾去头去壳去虾线，切块用料酒一小勺生抽半勺腌制十五分钟备用（虾头不要扔，炒虾油）也可以直接用虾仁，切块热油炒即可

STEP5、起锅热油，用虾头炒出虾油，用虾油炒饭很香

STEP6、捞出虾头，放入腌制好的虾仁翻炒一分钟。然后依次放入胡萝卜葱花木耳翻炒一分钟，再放入西蓝花翻炒半分钟（可以放少许盐调味）炒的过程火都不要开太大，中火即可

STEP7、最后放入大米，翻，把大米粒都开，放入少许盐和生抽1勺半，翻，喜欢话前也可以撒点黑芝麻（我没有加）好了，好了。