STEP1、青菜，火腿，米椒，香葱切好备盘。

STEP2、冷水面下锅，用筷子打散即可

STEP3、装盘待用。

STEP4、大火热锅放油，倒入火腿，米椒翻炒。

STEP5、炒至30秒左右，推到锅边缘，放油加鸡蛋(可以转小火煎，以免烧焦)再轻轻翻一下。

STEP6、鸡蛋弄熟后，加入青菜继续翻炒

STEP7、接着加入面条(可能会有点粘，可以用筷子慢慢掰开)

STEP8、倒入酱油，胡椒粉，翻炒几下，最后撒香葱。

STEP9、装盘，味道不错。