STEP1、去菜市场卖面食的地方，有专门卖生炒面的地方

STEP2、水开后，面条放入锅中煮2分钟，不能煮的太久，面条太烂后面炒不了。煮面的水中可以放入一两滴色拉油，这样面条不容易粘在一起。面条煮好后倒入凉白开中降温。

STEP3、配菜：小白菜、豆芽洗干净备用

STEP4、锅中放油，适量老干妈，盐，将青菜豆芽炒熟盛出备用。

STEP5、同上步骤，分别将鸡蛋，肉丝炒熟，盛出备用。炒肉丝时放少量生抽，黄酒，盐。

STEP6、锅烧热后，放入适量油，倒入晾好的面条翻炒，一开始火可以小一点，防止粘锅，加入适量老抽，生抽，盐。颜色翻炒均匀后，倒入炒熟的配菜，大火翻炒均匀即可。

STEP7、香喷喷的肉丝炒面出锅啦！