STEP1、将所有食材准备好。

STEP2、锅中加入油将火腿片碎，辣白菜放入炒出香味，加入辣椒粉和生抽炒匀。

STEP3、将米饭和海苔碎倒入锅中，翻炒均匀。

STEP4、将炒好的米饭盛入碗中，压实。

STEP5、在压实的炒饭上面铺一层洋葱丝。

STEP6、平底锅涂少许油，将米饭扣到平底锅中间，慢慢将碗取出。

STEP7、用勺子背面在炒饭的顶部轻轻的压出一个坑，在侧面轻轻的压出一条沟。

STEP8、打开火，锅四周再加入少许油，将蛋液从炒饭的顶部缓缓倒下去。

STEP9、炒饭的顶部坑里和沟里撒上一些芝士，加盖中小火让周围的蛋液慢慢凝固。

STEP10、鸡蛋凝固后关火。高颜值的火山芝士泡菜炒饭就做好了。