STEP1、龙虾一只，切小块

STEP2、葱切末，姜切丝，蒜切末，红绿辣椒切丁。

STEP3、准备1只鸡蛋打散，面粉30克加入3克盐，5克辣椒粉拌匀，龙虾块在鸡蛋中沾一下，面粉。

STEP4、裹好面粉的龙虾块下油锅炸。

STEP5、炸至金黄色捞出。

STEP6、锅内放入橄榄油，加入蒜茸，辣椒丁，姜丝爆香，加入一勺黑豆豉，2勺生抽，5克糖，30ml水。

STEP7、倒入炸好的龙虾块翻炒5分钟，起锅前加入葱花，略翻炒就好啦，出锅。