STEP1、准备食材。胡萝卜，洋葱，姜，香菇，火腿肠切丁。小青菜泡一下，虾仁加一小勺盐，姜，一勺白胡椒腌一下。两个鸡蛋打散，加白胡椒(香。准备一碗米饭，其实我觉得冷饭不冷饭差别不大吧。热米饭还好炒匀一些，我是用热饭，不知道

STEP2、热锅冷油，加洋葱，姜粒，小火爆香

STEP3、把虾仁挑出来进锅，大火炒一下，炒至微红色就行

STEP4、加入切粒的东西，香菇啥的大火炒炒

STEP5、倒入蛋液，倒在米饭上渗透，疯狂翻炒。中火

STEP6、加调料。两勺酱油，盐，糖只用这些就很好吃了。新手可以边尝尝边慢慢调味。可以淡一点香肠啥的已经有咸味了。在加小青菜翻炒。加入一勺猪油(注入灵魂，翻炒

STEP7、炒出锅气，出锅。哈哈锅气是啥(別装x，王刚那里学的。应该是米饭炒的比较干，冒冒烟，差不多就行了。