STEP1、虾仁洗净，用厨房纸把水份吸干，放入碗中加入味淋（料酒）10克，耗油10克，糖2克，盐1克，黑胡椒粉适量调匀，放入冰箱腌制15分钟。

STEP2、大芦笋清洗削去底部的较老的表皮，切斜段备用。（小芦笋比较嫩，不用去皮，清洗干净后斜切。）

STEP3、新鲜的鸡头米，先放入奶锅等水开后，鸡头米放入煮2分钟，盛出备用。

STEP4、主锅内倒入15克的油，2分钟/Varoma/小勺热油。再放入腌制好的虾仁，3分钟/Varoma/反转小勺翻炒。结束后虾仁盛出备用。

STEP5、清空主锅不用清洗，主锅内倒入10克油、芦笋，4分钟/Varoma/反转0.5速。（芦笋）

STEP6、最后放入刚刚炒好的虾仁（炒虾仁多出来的汁水不要到入）和煮熟的鸡头米，加入盐2克，糖1克，1分钟/Varoma/反转0.5速翻炒。

STEP7、一份营养丰富，色香味全的芦笋虾仁炒鸡头米就做好啦