STEP1、扇贝反复冲洗几遍到没有粘液为止。起锅加水下两片姜一勺料酒焯一下扇贝。这一步是为了去腥。

STEP2、腌扇贝：焯水后的扇贝捞出来吸干水分，加酱油、淀粉、料酒各一勺，两只小辣椒切段，柠檬挤五滴柠檬汁，抓匀，腌一刻钟。

STEP3、小洋葱切片。大火热锅下油葱姜蒜爆香，下洋葱翻炒三十秒。

STEP4、腌好的扇贝倒进锅。加两勺自己喜欢的辣椒酱（不知道啥辣椒酱好吃的可以偷摸问我）。扇贝洋葱一起翻炒。我这扇贝腌的用了个炒鸡上色的酱油（在此拉黑李锦记红烧酱油，炒啥都是黑乎乎，坑爹货）大家别学我啊，菜品颜色浅些更好看。试试好吃不？