STEP1、把虾仁洗净用盐,料酒和淀粉腌制一会。
STEP2、芦笋洗净后用刮把根部老皮刮去,切成小段。
STEP3、锅内放水烧开后倒入芦笋焯一下,水中加一点盐。焯好的芦笋过凉水,口感更脆嫩,颜色也好看。
STEP4、炒锅倒油放入腌制好的虾仁,加葱姜蒜翻炒。
STEP5、虾仁炒至变色倒入淋干水分的芦笋翻炒,加一点盐、生抽、蚝油调味,即可出锅。
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