虾仁腊肠蛋炒饭
配料
- 米饭 （2碗）
- 鸡蛋 （3个）
- 虾仁 （50克）
- 台湾香肠 （2根）
- 腊肠 （1根）
- 生抽 （2勺）
- 老抽 （1勺）
- 蚝油 （1勺）
- 料酒 （1勺）
- 盐 （2勺）
- 糖 （1勺）
- 葱花 （适量）
- 蒜 （适量）
做法步骤
STEP1、葱蒜切碎，腊肠、香肠、虾仁切丁备用
STEP2、油热七成，小火加入葱蒜爆香，加入腊肠和香肠丁炒香
STEP3、加入隔夜米饭，最好晾干水分
STEP4、将饭捣碎，加入生抽、老抽、蚝油、糖与锅中食材搅拌均匀
STEP5、改大火，加入腌制好的虾仁
STEP6、加入料酒，大火将料酒快速挥发
STEP7、倒入搅拌好的鸡蛋液
STEP8、快速翻炒，使鸡蛋均匀裹在锅中食材上
STEP9、加入盐快速搅拌均匀
STEP10、扣碗出锅
STEP11、我媳妇怕辣，不然老干妈就炒进去了，不过拌着吃也算不错。hiahiahia
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