梭子蟹炒年糕
配料
- 梭子蟹 （2只）
- 年糕 （150克）
- 姜 （2片）
- 油 （20克）
- 面粉 （适量）
- 料酒 （20克）
- 生抽 （10克）
- 老抽 （10克）
- 糖 （20克）
- 水 （100克）
- 年糕 （150克）
- 蚝油 （5克）
做法步骤
STEP1、螃蟹洗干净，一切为二，在切面上沾上面粉备用。
STEP2、将油和姜放入主锅，以3分/120度/度1爆香，加入螃蟹、料酒、生抽、老抽和水，设置10分/Varoma/小勺反转拌炒。
STEP3、放入年糕、蚝油，以5分钟/Varoma/小勺反转烹煮。由于年糕品种不同，盛出前用筷子搓一下年糕，不软的话再增加时间。盛出趁热享用！
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