辣椒炒裙边扇贝
配料
- 裙边扇贝 （200克）
- 二荆条 （5根）
- 冰糖 （2-3克）
- 豆瓣酱 （1小勺）
- 老干妈豆豉牛肉 （小半勺）
- 葱姜蒜 （适量）
- 白酒 （1小勺）
- 生抽、料酒、生粉 （适量）
做法步骤
STEP1、裙边扇贝去腮去肠洗净，加入料酒、生抽、生粉，小半勺盐调味，静置十五分钟。二荆条洗净切斜片，葱姜蒜切片。
STEP2、热锅温油，小火把冰糖粒炒化。
STEP3、加入一小勺郫县豆瓣和半勺老干妈豆豉牛肉小火炒香。
STEP4、加入葱姜蒜片继续小火翻炒。
STEP5、转大火倒入裙边扇贝，快速翻炒两分钟。
STEP6、加入二荆条翻炒至稍软，沿锅边淋入小勺白酒，翻匀起锅。
STEP7、上菜好好吃
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