STEP1、准备材料，照片中漏了2个鸡蛋

STEP2、茭瓜洗净，切片，鸡蛋打入贝类海鲜里，我用的是蛤蜊和海虹肉，也可用扇贝肉等

STEP3、将鸡蛋和小海鲜搅拌均匀

STEP4、锅中加少许底油

STEP5、油热加入鸡蛋翻炒

STEP6、海虹鸡蛋炒好后乘出。我比较懒，一般就把它放到锅的一边。另一边稍加一点油

STEP7、油热加葱，加茭瓜片翻炒，中间记得加点盐，炒的差不多的时候，将海虹鸡蛋和茭瓜一起翻炒。如果你之前将海虹鸡蛋乘出来了，这时候就将海虹鸡蛋倒入茭瓜里翻炒。

STEP8、我一般都这样炒

STEP9、出锅，至于加不加蚝油，生抽之类的，根据个人喜好和口味。