STEP1、虾仁洗净挑线后，吸干水分。适量料酒淀粉黑胡椒腌制十分钟。淀粉)

STEP2、三个鸡蛋打匀，加入适量盐

STEP3、因为家里有玉米粒，所以准备了适量玉米粒提色。也可以加入小葱点缀。

STEP4、油热后加入虾仁

STEP5、虾仁熟后，一定改为小火，加入鸡蛋液

STEP6、如果想吃滑蛋一定要这样！这是我研究了很久才发现的。小火，用铲子轻轻拨动一点，让多余的鸡蛋液自动流入空的地方，多几次后就会变成嫩嫩的滑蛋。

STEP7、如图，再加热一会至鸡蛋熟了，就可以出锅了。(此时就是虾仁滑蛋)不爱吃嫩鸡蛋的，可以像我一样继续中火翻炒，加入了一点玉米粒，炒至全熟后再盛出。

STEP8、虾仁炒蛋完成！

STEP9、最后可添加适量黑胡椒。上班带便当不知道带什么菜的这道准没错