STEP1、虾买回来后用水再泡一下，晾干水分

STEP2、热锅热油下葱段和姜片翻炒出香味，将洗净的虾倒入锅中翻炒。

STEP3、等虾翻炒至虾壳变硬发白，将料酒放入继续翻炒。

STEP4、再炒3至5分钟左右，加入热水和盐糖，盖上锅盖中小火焖煮3分钟。

STEP5、起锅前放入葱花，一盘白虾就炒好了。