爆炒小海虾
配料
- 小海虾 （半斤）
- 料酒 （3勺）
- 胡椒粉 （1勺）
- 油 （5勺）
- 盐 （少许）
- 姜 （3片）
- 葱 （1根）
做法步骤
STEP1、小海虾，洗净，慢慢沥干水份
STEP2、减掉虾头的长须和尖刺，加入料酒和姜末
STEP3、加入葱，胡椒粉，盐，腌制十五分钟
STEP4、热锅入油，加入比平时炒菜多一倍的油，入虾爆炒
STEP5、虾变红以后，用小火慢慢煸炒，可以撒一点青椒碎
STEP6、炒至虾壳酥脆，即可起锅
STEP7、起锅，开吃
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