STEP1、干面皮煮熟,过凉水,透凉,加一点食用油凉拌备用!
STEP2、锅里加油稍微多一点,加鸡蛋炒定型,加葱姜沫,加笋丝。翻炒一会
STEP3、加油菜翻炒几下
STEP4、然后加入面皮,和盐,孜然,老抽,生抽(速度慢的可以把调料先加面皮里,炒的时候一起倒进锅里)大火翻炒均匀!
面皮 炒面皮 炒面