炒面世家
小提醒
配料
- 面条 （小三份(两个人量)）
- 鸡蛋 （3个）
- 生抽 （4小勺）
- 盐 （看自己喜欢咸淡）
- 食用油 （一丢克）
- 小青菜 （十几瓣叶）
- 五花肉 （少许克）
- 蒜末 （三瓣）
- 青椒 （三个）
做法步骤
STEP1、提前准备好面条和配菜们，面条我用的是味千拉面(湿面)
STEP2、五花肉加少许料酒生粉腌制
STEP3、鸡蛋打好，面条沸水下锅三分钟后捞出过三遍凉水
STEP4、鸡蛋先下锅煎好铲碎出锅，接下来放入五花肉煎至金黄
STEP5、像这样不停的翻炒，因为我本身不爱太油腻，所以鸡蛋出锅后下五花肉的时候我就没放油，记得不停翻炒不然容易焦了
STEP6、接着放入青椒圈蒜末青菜翻炒一分钟，放入沥干水的面条，这个时候最好筷子和铲子一起翻炒哦面条基本也是熟的，这个时候喜欢吃辣的朋友可以放入一些辣椒末，对我来说青椒的辣味也够了
STEP7、出锅五花肉微微焦黄，但内里嫩滑面条更是因为有冷水浸泡过的劲道蛋香满嘴满足顺便电饭煲蒸个鳕鱼做配菜吧
STEP8、完美！
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