STEP1、提前把鱿鱼干泡水，如果肉比较厚晒得比较干，泡的时间就要更长点，然后剪丝，下油锅炒下，然后装盘待用。

STEP2、用开水把面泡开，可在水里加许盐和几滴油，泡面要时不时用筷子打散，面全部散开用漏水蓝装好待用。

STEP3、瘦肉切丝，用酱油、沙茶酱、盐、少许香油、少许白糖调味奄几分钟，后下油锅炒九成熟装盘待用。

STEP4、包菜切丝炒熟，把炒出来的水捞掉。

STEP5、最后把面倒入青菜，在面上面放酱油，然后放最小火，用筷子把面和菜拌均匀，然后把之前所有准备的料倒进去用筷子和锅铲拌均匀一般就可以了。但我一般会在最后一步再开大点的炒不停翻炒，让面更干更香。