STEP1、准备干面条，鸡蛋加水打散，切胡萝卜丝洋葱丝白菜丝备用(蔬菜随意，没有也可)

STEP2、开水下面条(我放了肉丸)，软化后捞出面条到冷开水中过水

STEP3、过水后的面条，根根分明，不粘连

STEP4、准备料酒，生抽，老抽，耗油备用

STEP5、油锅炸香洋葱放胡萝卜丝和白菜丝，放半勺花雕酒

STEP6、1浅勺生抽

STEP7、小半勺老抽

STEP8、小半勺耗油

STEP9、加入炒好的鸡蛋和面条锅里煮好的肉圆(没有可省略，不影响炒面味)

STEP10、放些许白糖提味，加入面条搅拌后即可出锅，美味的炒面就完成啦!