耳光炒饭哪来的耳光？啪！
小提醒
配料
- 咸蛋 （1个）
- 虾仁 （150克）
- 鸡蛋 （1个）
- 胡萝卜丁 （适量）
- 豌豆 （适量）
- 玉米粒 （适量）
- 米饭 （2碗）
做法步骤
STEP1、准备阶段：虾仁加适量料酒和盐腌制一会；鸡蛋打散备用
STEP2、咸鸭蛋煮熟蛋白和咸蛋黄分开碾碎
STEP3、1热锅倒入比平时炒菜多一些的油、油热放咸蛋黄碎炒散、这时候会出现大量油泡泡2放虾仁翻炒、然后放胡萝卜丁、豌豆、翻炒几下再放玉米粒（玉米比较容易熟）、翻入一勺盐3改中小火、放入米饭（平时放米饭都是刚蒸熟蛋、不喜欢用隔夜饭）炒散、可以开启疯狂颠锅模式4翻炒均匀的炒饭、淋入鸡蛋液，翻炒几下（喜欢加肉松的可以这时候加入肉松）5放入咸蛋白碎、翻炒均匀、出锅
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