STEP1、蒜切成末油锅内爆香。注：这次炒饭用的是不粘锅，如果家里有铁锅的话更好！由于铁锅的独特构造，会炒出“锅气”来蛋炒饭会更香

STEP2、朝天椒切丁下锅，加入1/2小勺四川鲜辣椒酱，直接从冷冻室取出的青豆过油炒熟。鸡蛋煎至6分熟。

STEP3、‼重点步骤1‼#米饭的制作#：生米和水的体积比为1：1注：1、炒饭用途的米饭含水量要比日常做饭的水量偏少一点点。煮好后一定要晾凉。2、如果你有隔夜饭，制作炒饭是最棒的选择，都不用有晾凉这一操作。

STEP4、‼重点步骤2‼炒好料以后，加入米饭。记住：此时要#开小火！！！将米饭炒散。#油的量#是关键，放多了过于油，放少了又太干。我用的不粘锅，差1/2的量油铺满锅底，放心这是最少的炒饭油量，再少就不能保证蛋炒饭的口感了。

STEP5、饭快炒散的时候加入酱油、白胡椒等调味，含盐的蔬菜粉最后放。

STEP6、将松散的米饭和酱汁充分炒匀，先尝一口，根据个人口味再选择加不加含盐的蔬菜粉。

STEP7、炒好的饭摆拍下，盛出锅