STEP1、洗净青椒，去头！

STEP2、切丝

STEP3、切面煮过心，捞出放入冷水！

STEP4、准备姜丝和葱丝，将肉丝、姜丝和淀粉混合均匀，加少量水！

STEP5、豆芽洗净，沸水中撩一下！

STEP6、鸡蛋打散！

STEP7、炒熟至金黄色，加入豆芽，混合炒！

STEP8、热锅放油炒肉丝至变色！

STEP9、生抽，混合均匀，捞出！

STEP10、热锅放油，炒姜葱丝，直到有香味飘出！

STEP11、放入青椒翻炒一会儿！

STEP12、放入一勺豆瓣酱！

STEP13、倒肉丝！

STEP14、倒豆芽、蛋、面条，混合均匀，起锅时加入适量盐！搞定！