STEP1、准备好鸡蛋、胡萝卜、洋白菜、肉丝或者肉片（我们家喜欢偏肥的肉）、葱、姜、八角。鸡蛋和肉（切片用生抽和少许淀粉拌匀）提前炒出来待用。

STEP2、市场卖面条的地方有专门的蒸好的面条，我的习惯是即便是熟的也要上锅蒸一下，第一消毒，第二好吃照片有点虚，因为锅里有些蒸汽。

STEP3、胡萝卜擦丝和洋白菜切丝待用，洋白菜一定要切好丝用水清洗并且泡一会，因为洗不净会有怪味道。

STEP4、倒油放入葱沫爆先，胡萝卜丝和洋白菜丝放到锅里翻炒，放入酱油，我放了四勺，如果干就放一点水，带菜软了之后倒入炒好的鸡蛋进行翻炒

STEP5、把蒸好的面条均匀的放在炒好的菜上面条上边放上炒好的肉丝静等一分钟后（保证下边有点汤汁）千万不要糊锅最后一起翻炒，带面条、菜和肉充分混在一起装盘出锅。

STEP6、上桌，成品图。因为第一次操作，可能照片不是太清晰，望大家见谅，之后会慢慢改进我们家的餐具太接地气啦