STEP1、以上材料备好待用「青菜品种可随意，我比较喜欢吃白菜叶」

STEP2、水烧开，把面块入锅煮两分钟后捞出过冷水，根据个人口味放入适量老抽，香油及白糖，将面挑拌均匀，备用

STEP3、将鸡蛋炒鸡蛋碎，盛出备用

STEP4、再起锅烧油，将蒜末，姜片放入爆炒一下，然后放入火腿翻炒几下，接着下白菜叶和鸡蛋碎，再翻炒几下出味

STEP5、以上步骤完成后，将面倒入锅中，分别加适当盐-白醋提鲜-生抽、蚝油出味，翻炒几下，自己把控，不宜太久，太久面会黏在一起「最好用筷子翻炒，这样面不会黏连」

STEP6、Duang可以出锅了美，不可言美「请看下面小贴士」