STEP1、虾仁用料酒，少许生抽腌制，焯水或少许油炒熟。（想要虾更嫩，加点淀粉腌制。我都是腌制会儿直接进微波炉高火2.5分钟热熟，无油。

STEP2、花菜切碎备用。花菜梗不要丢弃一起切碎，增加嚼感。这么一看简直就是米饭有没有颗颗分明，粒粒透亮（我是切碎后盖保鲜膜，放微波炉高火2.5分钟热熟至出香。

STEP3、蛋液倒点料酒去蛋腥。其余蔬菜切碎备用。为最大限度省油，我把洋葱和胡萝卜都盖保鲜膜，用微波炉事先热熟，也是2.5分钟左右。后期炒制就几乎不需要太多油。

STEP4、锅入油，炒蛋，盛出备用。

STEP5、入少许油，翻炒洋葱胡萝卜至飘香。

STEP6、倒入花菜碎，虾仁，炒好的蛋。加入少许蚝油，生抽翻炒。

STEP7、最后加入易出水和易熟的食材翻炒，尝一下味道，酌情添加盐，味精，白胡椒粉，五香粉，最后撒香菜或葱花增香。

STEP8、出锅成品如图。简直就是虾仁蛋炒饭啊这么一大盘只用了150克花菜，也就是30大卡基底，换成米饭立刻上200卡，想都不敢想！能毫无罪恶感地吃一大碗关键是真的好好吃！