STEP1、材料通通切成细条，备用。

STEP2、两个鸡蛋打散备用。

STEP3、3块面开水后下锅煮至8成熟（面饼散开后再煮一两分钟即可），不要煮烂，以免炒面时易断。

STEP4、煮成八成熟的面条，沥干水分，备用。

STEP5、热锅烧油，倒入鸡蛋液，锅铲搅碎，然后放入洋葱炒香，再放入香菇、火腿、胡萝卜、金针菇等全部材料，大火快速翻炒。待配料炒香后，放入面条，加酱油、耗油继续大力翻炒均匀。加入一点白胡椒粉，继续翻炒均匀。

STEP6、出锅装盘，喷香的炒面，一人就可以吃掉一大碗！有面，有菜，有肉，有蛋，营养太全面了！