STEP1、隔夜的米饭三碗,加入少量的水,用手抓均匀!抓成颗粒分明,没有大块即可。
STEP2、把胡萝卜,黄瓜,火腿肠切丁,葱花切碎!
STEP3、把蛋白和蛋黄分开!
STEP4、倒入蛋黄液到事先抓匀的白米饭中,把蛋黄液和米饭搅拌均匀,使每一粒米饭沾上满满的蛋黄液!
STEP5、热锅倒入油,加入蛋白,翻炒成形,然后盛出备用!
STEP6、热锅内加入油,倒入沾了蛋黄液的米饭。一直翻炒,直到米粒能够粒粒分开,有干干的感觉即可。
STEP7、加入盐,胡椒粉,胡萝卜丁,火腿肠黄瓜丁,蛋白。继续翻炒!
STEP8、翻炒一两分钟,加入少量生抽,白酒和葱花。翻炒几下就可以了。
STEP9、出锅啦!