STEP1、1.如图所示准备食材，具体用量可见配料里。食用油，3元左右成品可直接的，姜蒜葱，香菜，芹菜，火腿肠，白菜，酥肉，鸡蛋。其他配料花椒配菜等都可以根据自己喜好来加减，不定要准备我这些。注意:鸡蛋，就不需要在加了！

STEP2、2.下锅！！！锅内放入食用油适量（差不多平时炒素菜的油量），中火至八成差不多有烟的样子先放入鸡蛋用锅铲弄碎--再放入姜蒜，芹菜，火腿，白菜，酥肉炒香--再放入凉面翻炒，大概需要两三分钟炒热就可以--最后起锅前放入葱香菜就可以在翻一下即可。

STEP3、3.成品！！！炒好的凉面，装盘就行，可以食用啦！自己动手的菜才有意义，方便简单。