STEP1、白菜洗干净切成小块。没有白菜也可以选择其他青菜。

STEP2、青椒切成长条，备用

STEP3、鸡蛋打散。然后油下锅炒，用筷子旋转鸡蛋，炒成鸡蛋花。放入碗内备用

STEP4、火腿切成小丁丁

STEP5、粉丝用温水泡软，泡大概40分钟就好了。

STEP6、锅内放油，先把白菜炒软一点，然后把鸡蛋放进去翻炒一分钟后，加入青椒，火腿，配菜炒的七分熟就好了，然后下粉丝一缕一缕的放进去，用筷子翻炒就好，加一勺半的盐，一勺味极鲜，继续翻炒两三分钟，粉丝和配菜融合在一起，就差不多了。如果能吃辣，可以在末尾加辣椒粉。