黄金炒饭

小提醒

1、不要大火要中火,要不然米饭上面的蛋黄就烧焦了。2、出锅之前可以在锅边淋入少许水,这样可以产生锅气,米饭不会太干。3、也可以在搅拌蛋液和米饭的时候把盐和花椒粉一起加进去。4、剩下的蛋清可以炒饭之前煎成鸡蛋饼,懒的分离的话全蛋也可以哦。

配料

  • 米饭 (1碗(隔夜饭))
  • 盐 (适量)
  • 蛋黄 (2个)
  • 花椒粉 (少许)

做法步骤

STEP1、凉米饭里加入蛋黄,充分搅拌,蛋黄液和米饭拌匀在一起。

黄金炒饭

STEP2、锅里放油,油热后倒入拌好的米饭粒,中火不停的翻炒,加入适量盐,少许花椒粉,继续翻炒。

黄金炒饭

STEP3、翻炒均匀后,米饭成粒状,即可出锅享用啦。

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