STEP1、准备图示食材，红线椒最好换成胡萝卜，家里没有，就用线椒将就吧！拍照趁瘦腊肠不注意，换成了偏肥肉多一点点的腊肠。

STEP2、食材洗净全部切丁，土鸡蛋打入碗中打散备用！

STEP3、饭有点黏糊，先加一点点油将米饭搅散备用，这一步很重要哦！

STEP4、锅中热油，将打散的鸡蛋液倒入锅中，给鸡蛋8S入睡，成图中样子，趁鸡蛋睡着用筷子将鸡蛋打散，快速翻炒均匀。

STEP5、这样一面微焦黄一面鲜嫩就出锅吧！弟弟喜欢吃有稍微大快一点的鸡蛋，不喜欢鸡蛋炒很碎。鸡蛋一直都用这样的方法炒。

STEP6、锅中滴入少量油，将腊肠下锅快速翻炒，炒的过程中肥腊肠会出油，开始一定不能多放油，放多了贼腻。腊肠炒至微焦黄下入红椒和黄瓜丁。

STEP7、快速翻炒熟几下即可，青椒熟得快，要保证黄瓜脆的口感，时间要短手速要快。趁配菜不注意，将米饭倒入，迅速搅散！注意一定要用大火！

STEP8、米饭搅散后，加入鸡蛋加入一勺生抽，快速翻炒，上色均匀之后。加入2-3小汤匙水，翻炒均匀，全程大火，炒到色泽油亮即可关火。

STEP9、锅中撒上葱花，起锅装盘，装成你喜欢的样子！

STEP10、按照惯例，第一口给你吃，中间的芯芯最甜的那一口都给你！

STEP11、弟弟用了两把勺子开工吃饭，一口气全部扒拉完！好吃不腻