STEP1、将土豆胡萝卜菜椒洋葱切小丁准备

STEP2、再来一根火腿肠，切四份，再切成小丁

STEP3、大葱也来点，切丝。我这个丝不怎么的

STEP4、火腿肠加入到鸡蛋里面，搅匀备用。加一点点盐

STEP5、昨天剩下的米饭

STEP6、加油，放入葱丝，再放入洋葱，翻炒出香；再放入土豆丁，土豆相对难熟，多炒一会，或者提前煮一下，加入适量盐，翻炒一会，再依次加入胡萝卜，菜椒，翻炒加入盐和生抽；菜差不多熟就加入米饭，米饭炒散，再加入混合好的蛋，继续翻炒，再加入一点盐，继续翻炒，鸡蛋金黄出锅。

STEP7、完美！