STEP1、揉面：250g馒头用小麦粉250g小麦粉，1.揉面，量为面量的五分之一。500g面粉可以揉出图中十个左右小面团（注意这是两顿的量。

STEP2、然后将小面团揉在一起，大力的揉五六分钟至面团有弹性，将面团等分成10段并揉成面团。2.用菜籽油将每个面团表面沾满，将面团装进之前准备的食品袋扎紧备用（放置25分钟左右。

STEP3、将准备的菜切片备用，蘑菇熟备用。

STEP4、豆腐加适量老干妈炒熟备用。（在炒面的最后放入，否则容易搅碎）

STEP5、将豇豆、土豆翻炒至半成熟。

STEP6、加入青椒、西葫芦，继续翻炒三分钟，中间加入适量食盐。

STEP7、加入白菜继续翻炒。

STEP8、加入切好的西红柿丁熬出汤汁。

STEP9、加入煮好的蘑菇翻炒。期间放入适量花椒和十三香等调味料。

STEP10、加入最初炒好的豆腐再翻炒均匀，关火备用。

STEP11、将之前的小面团擀成条状。

STEP12、揪成面片煮好。

STEP13、将煮好的面片捞炒好的菜中，翻炒，翻炒。融合均匀后出锅。

STEP14、炒面完成。