STEP1、鸡蛋打散加入盐少许，腊肠切丁，小葱切段，剩米饭2碗。

STEP2、锅内倒入适量食用油，油不要太少，放入葱段和腊肠丁，煸炒至小葱微黄，腊肠出油，把腊肠小葱盛出备用。

STEP3、锅内的油留着，觉得不够可以再加一些。倒入鸡蛋液，鸡蛋吸收油内葱和腊肠的香气，微微翻炒即盛出（不宜炒得全熟，等下和饭一起容易炒过干）

STEP4、倒入米饭，按压使其全面受热，糙人鸡蛋没有盛干净其实没所谓，反正还是要到一起的，分开只是为了不让鸡蛋太干。

STEP5、米饭基本炒热之后倒入之前的食材，炒至米饭微焦即可。

STEP6、喷香诱人啦，比爸妈传统炒法没有那么油，健康美味。