STEP1、剩余米饭打入一颗鸡蛋。

STEP2、用手抓散。

STEP3、抓散后每粒米都沾有蛋液。

STEP4、热锅不放油。

STEP5、倒入裹有蛋液的米饭，中小火翻炒，体力活。

STEP6、将米饭中的水汽翻炒出，即使米饭混在一起，也是一碰就散就好了。

STEP7、切火腿肠和黄瓜备用。

STEP8、鸡蛋打散，热锅红油滑开。

STEP9、不等鸡蛋全部凝固，就倒入大米翻炒。

STEP10、使鸡蛋均匀的分散在大米里。

STEP11、放入黄瓜火腿肠，翻炒均匀，分两次加入少许生抽调味，将米饭打散即可关火。

STEP12、盛碗上桌。